Chef de partie (H/F) en CDI

Loisium Hôtel & Spa en Champagne

Entité phare et déjà implantée en Autriche, LOISIUM est désormais présent en France au cœur de sa mythique région Champenoise (Mutigny 51)

Au LOISIUM Hôtel & Spa Champagne, il y a 101 chambres et suites décorées avec raffinement par des designers français de renom où chaque détail est un hommage à la nature..

L’hôtel dispose de 1000m² de spa, 4 salles de séminaire modulables, un restaurant ainsi qu'un bar : LOISIUM offre la possibilité de vivre une expérience unique et de plonger dans le plaisir de l'art de vivre à la française

Nous recherchons

LOISIUM propose un poste de Chef de partie (H/F) en CDI afin de compléter son équipe.

Vos missions principales

• Gestion des stocks

  • Veiller à ce que les denrées soient stockées en respectant les normes HACCP

  • Veiller à limiter les pertes lors de la préparation des mets

  • Réceptionner et contrôler les marchandises

    
    Mise en place et service :

  • Respecter les fiches techniques des plats et produits

  • Assurer les travaux préparatoires de cuisine : nettoyage, éminçages, garnissage, … dans les règles de l'art

  • Veiller au respect des consignes de sécurité dans l'utilisation des matériels

  • En cas de présentation et de préparation devant le client, participe au succès de la prestation par son attitude, ses comportements et sa tenue irréprochable

  • Faire face aux imprévus et aux demandes spécifiques des clients

Ce que nous recherchons : 

Formations/qualifications : Bac professionnel cuisine

Expériences requises : 1 à 3 ans d’expérience en restauration

Savoir-être :

• Aptitude à communiquer

• Sens du détail

• Réactivité

• Excellent relationnel

• Présentation et comportement exemplaires

• Autonomie

• Courtoisie

• Sens du service

• Discrétion, confidentialité

• Disponibilité et flexibilité

Savoir-faire :

• Connaissance des règles et des techniques en cuisine

• Travailler en équipe

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

• Gérer son stress

Spécificités du poste :

• Permis : B indispensable !

• Horaires de travail (week-end/jours fériés, etc.)

Vous êtes reconnu(e) pour votre aisance relationnelle et votre sens du travail en équipe, en particulier au service d’équipes opérationnelles.

Si vous pensez être notre perle rare, continuez la lecture ⤵

Nous accordons une grande importance au bien-être de nos collaborateurs. C'est pourquoi nous proposons :

• Deux jours de repos consécutifs

• Une grille de salaire élevée 

• Prime de 13eme mois

• Prime essence entre 30€ et 50€ net 

• Tarifs préférentiels : pour vos amis et votre famille dans tous les hôtels LOISIUM à travers le monde

• Un restaurant du personnel 

• Prime de salissure

• Une mutuelle et une prévoyance avantageuses 

• Parking pour le personnel

• Vestiaires et douches 

• Une pointeuse

• L’accès à notre CSE qui vous permettra de profiter un maximum

• Nous récompensons les employés du mois 

• Prime de cooptation jusqu’à 500€ brut

• Partenariat avec Action Logement et Club Prévention 

Nous rejoindre en 3 étapes !

📞 1er échange téléphonique avec le bureau RH

💭 Entretien physique ou Visio avec manager opérationnel et RH

👉 Prise de décision