Apprenti Cuisinier (F/H) - Contrat d'apprentissage

LOISIUM une expérience à travers le monde

Entité phare et projetée en Autriche, LOISIUM est désormais présente en France au cœur de sa mythique région Champenoise.

Ouvert il y a tout juste un an, LOISIUM Hôtel & Spa Champagne compte 101 Chambres de standing 4 étoiles.

Suivant une volonté d'offrir une expérience au cœur de la nature, la maison LOISIUM en Champagne se situe entre mer de vigne et forêt protégée ; entourée de sentier de randonnée à la découverte de notre superbe région viticole.

Totalisant 1000m² de spa, 4 salles de réunion, 4 catégories de chambre, un restaurant ainsi qu'un bar : LOISIUM en Champagne est un véritable lieu de détente répondant aux besoins de ses hôtes.

Nous recherchons

LOISIUM offre une place de Apprenti Cuisinier (H/F) afin de compléter ses équipes de Food & Beverage - Salle.

Vos missions principales

Durant votre apprentissage, et en paralèlle de la théorie que vous verrez à l'école, Evous participez au bon déroulement du service notamment en :

Gestion des stocks :

• Veille à limiter les pertes lors de la préparation des mets
• Peut être amené à réceptionner et à contrôler des marchandises




Mise en place et service :

• Respecter les fiches techniques des plats et produits
• Réaliser les plats conformément aux directives de son chef de partie : cuisson, préparation, dressage
• Assurer les travaux préparatoires de cuisine : nettoyage, éminçages, garnissage… dans les règles de l'art
• Veille au respect des consignes de sécurité dans l'utilisation des matériels à disposition
• En cas de présentation et de préparation devant le client, participe au succès de la prestation par son attitude, ses comportements et sa tenue irréprochable
• Faire face aux imprévus et aux demandes spécifiques des clients

Pourquoi l'aventure LOISIUM ?

• Car nous pensons à votre bien-être : vous ferez peu de coupures !
• Car nous voulons que vous arriviez en poste reposé et en pleine forme : vous avez deux jours de repos consécutifs !
• Car nous vous proposons des horaires aussi alléchants que nos plats : du matin ou du soir, tout en étant flexible !
• Car chez nous c'est donnant-donnant : chaque heure supplémentaire sera récupérée en repos !

Ce que nous recherchons : 

• L'amour de la cuisine
• L'affection de notre terroir
• La rigueur sur les normes d'hygiène
• La fierté de notre région champenoise et de ses mets succulents

Des avantages significatifs :

• Une grille de salaire élévée : plus élevée qu'ailleurs
• Prime de 13eme mois
• Prime essence entre 30€ et 50€ net : la distance n'est plus un problème
• Tarifs préférentiels : pour vos amis et votre famille dans tous les hôtels LOISIUM à travers le monde
• Un restaurant du personnel : pas besoin de vous préparer de vous préparer de gamelle la veille
• Prime de salissure pour chaque jour travaillé : on vous aide à entretenir vos tenues de travail
• Une mutuelle avantageuse : prise en charge à 50%
• Parking pour le personnel : pas besoin de chercher où se garer
• Vestiaires et douches : pour être aussi à l'aise qu'à la maison
• Une pointeuse : chaque minute travaillée est notée
• Comité Social & Economique : présent dans votre quotidien pour toutes questions et animations
• L’employé du mois : nous récompensons nos collaborateurs exemplaires
• Prime de cooptation jusqu’à 500€ brut : recommandez les CV de vos connaissances
• Partenariat avec Action Logement et Club Prévention : trouvez un logement plus facilement